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チョコレートケーキの材料
クリスマスについで、ケーキを作る機会といえば、バレンタインデーなのではないでしょうか。今回は、18cmケーキ型サイズのチョコレートケーキの作り方を見てみましょう。
使用する材料は以下のとおりです。
・チョコレート：150g
・無塩バター：100g
・小麦粉：60g
・砂糖：100g
・卵：3個
チョコレートケーキの作り方手順
チョコレートケーキの作り方手順は以下のとおりです。
・卵とバターは室温に戻しておきます。
・チョコレートは刻んで細かくしておきます。
・ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんにかけます。
・卵を卵黄と卵白にわけます。
・チョコレートのボウルに卵黄を加えてよく混ぜます。
・もう1つのボウルを用意して、卵白と砂糖を入れて角が立つまで泡立てます。
・チョコレートのボウルに卵白を半分加えて混ぜ合わせます。
・さらに小麦粉をふるって入れ、さっくり混ぜます。
・残りの卵白も加えて軽く混ぜます。
・チョコレートケーキの型にオーブンシートを敷いて生地を流し入れます。
・220度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて15分焼きます。
・オーブンから出して生地のふくらみが沈んだらチョコレートケーキを型から外します。
最後に、粉砂糖を適量ふりかけたり、バラの花のチョコレートなどの飾り用のチョコレートを飾ったりすると豪華になりますよ。
チョコクリームで飾りつけ
また、チョコクリームで飾りつけするのもいいですね。
ボールにチョコレート50gを1cm角程度に細かく刻みます。そして、砂糖大さじ1杯を入れておきます。次に別の鍋で、生クリーム150ccを沸騰させてすぐ火を止めます。そして、チョコレートのボールに生クリームをうつして泡立て器で軽くまぜて溶かします。新しいボールに氷水を入れて、チョコ生クリームの入ったボールの底を冷やしながら、泡立て器でまぜます。そして、少し白っぽくなって筋がつくまでまぜて、ラム酒小さじ1杯を加えます。クリームに少し角が立つくらいまで混ぜたらできあがりです。
また、バレンタイン時期には、いろいろな手作りグッズが売られていますので、バレンタイン用に、チョコレートケーキを作るなら、ハートの型にしてみるのもいいですね。
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